Dukanova diéta – Fázy, skúsenosti, kniha + (recepty)

Diéta. V súvislosti s chudnutím neexistuje snáď častejšie skloňovaný pojem.

Doplňte si ľubovoľný prívlastok – zaručená, efektívna, drastická, celebritná. Každý si nájde tu svoju. O ich účinnosti by sme mohli polemizovať, pretože čo funguje u jedného, nezaberie u iného.

Nájsť jednu diétu, o ktorej by sme paušálne povedali, že je bezchybná, je nemožné.

Avšak niektoré majú o čosi väčšie renomé, pretože zafungovali u väčšieho množstva ľudí.

Do tejto kategórie patrí aj tzv. Dukanova diéta, ktorá je založená na systematickom príjme bielkovín. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.

  Náš TIP

Chcete sa pustiť do Dukanovej diéty naplno? Vyskúšajte knihu s 350 receptami. Zobraziť v obchode

O čo sa vlastne jedná?

Pierre Dukan je francúzsky všeobecný lekár a výživový poradca s dlhoročnou praxou.

Ešte v sedemdesiatych rokoch sa vo svojej ambulancii stretol s viacerými prípadmi obezity a to ho donútilo pozrieť sa na túto problematiku bližšie.

Výsledkom jeho snahy je štvorfázová Dukanova diéta, ktorej sa venujeme v tomto texte.

Dukanov systém je postavený na desaťročiach štúdia a pozorovaní, čoho výsledkom sú určité pravidlá, ktoré je potrebné dôsledne dodržiavať.

Aj keď jej základy položil francúzsky lekár už v minulom tisícročí, celosvetový ohlas si získala až po roku 2000.

Práve vtedy totiž vyšla rovnomenná kniha  Dukanova diéta, ktorej sa predali milióny výtlačkov a bola preložená do 15 jazykov.

Tieto čísla už o niečom svedčia.

Pre zaujímavosť uvedieme, že diétu využila aj Catherine Middletonová, dnes známa ako vojvodkyňa z Cambridgeu, manželka princa Williama zo Spojeného kráľovstva.

Údajne jej pomohla schudnúť do o dve veľkosti menších svadobných šiat.

Jedálniček v Dukanovej diéte

Aj keď má tento diétny systém stanovené pravidlá a zásady, ktorých je potrebné sa držať, jedálniček má pomerne liberálny.

Obsahuje  viac než stovku potravín, medzi ktorými nechýbajú rôzne druhy mäsa, ryby a morské plody, jogurty a mliečne výrobky, sója, otruby, zelenina a ďalšie chutnosti.

Tento zoznam je bohatý, no povolené jedlá sa líšia podľa toho, v ktorej fáze diéty sa momentálne nachádzate.

Na to, aby bola celá snaha úspešná, je preto potrebná disciplína a pohyb iba v rámci stanovených mantinelov.

Viac o týchto stupňoch sa dočítate v ďalšej časti.

Uvádzame dva príklady na celodenný jedálniček podľa tejto diéty:

Štyri fázy Dukanovej diéty

Nosnými piliermi tohto systému sú štyri stupne, ktorými si človek prechádza.

Majú za úlohu postupne naštartovať a zahriať metabolizmus a eventuálne ho dostať na sebestačnú úroveň, kedy efektívne spaľuje a udržuje vytúženú hmotnosť. Toto všetko je možné dosiahnuť iba poctivým dodržiavaním pravidiel a jedálnička.

Každá fáza má svoj názov, v poradí sú to tieto – útok, výlet (resp. plavba, z angl. cruise), konsolidácia a stabilizácia.

Poďme si o nich povedať viac.

1. Fáza útoku

Už z názvu je jasné, že pôjde o niečo  dynamické a úderné. Práve na začiatku diétu je potrebné nakopnúť metabolizmus, čo má za následok rapídnu stratu hmotnosti.

V číslach to znamená približne dva až štyri kilogramy v priebehu niekoľkých dní.

Tento počiatočný úbytok však nie je cieľom, iba jedným zo symptómov. Samotné trvanie fázy závisí od hmotnosti, ktorej sa človek chce zbaviť.

Ak ide o menej ako 5 kilogramov, fáza útoku by mala trvať zhruba dva až tri dni. Ak 5 – 20 kilogramov, trvanie sa predĺži na 3-6 dní.

Ak je vaším cieľom zhodiť 20 a viac kilogramov, fáza nebude kratšia než 7 až 10 dní, no rozhodne nie viac ako táto horná hranica, to by mohlo byť zdraviu škodlivé.

Počas prvej fázy jete iba bielkoviny, čiže napríklad varené či pečené hovädzie, teľacie a morčacie mäso, morské plody, pstruha, šťuku, vajíčka, nízkotučné jogurty a tvarohy.

K tomu je vhodné pridať aj ovesné otruby, ktoré sú bohaté na vlákninu, zasýtia a pomáhajú aj s vyprázdňovaním.

Konkrétne jedlá môžete konzumovať bez obmedzenia, no musíte sa vyhýbať potravinám, ktoré tu nepatria. Zabúdať nesmiete ani na pitný režim, ideálne je potrebné vypiť dva litre čistej vody denne.

Útočná fáza môže organizmu spôsobiť spočiatku menší šok, ktorý má však z dlhodobého hľadiska žiadané účinky. S Dukanovou diétou teda nezačínajte v čase pracovnej či osobnej vyťaženosti.

2. Fáza výletu

Uvoľnenie – takto by sa dala stručne charakterizovať táto fáza. Okrem bielkovinových jedál pribudne do jedálnička aj zelenina, čím dôjde k jeho spestreniu. Dynamika prvej fázy však musí zostať zachovaná.

Je preto potrebné striedať bielkovinové a bielkovinovo-zeleninové dni. Vhodné je do svojho režimu zakomponovať aj pohyb, minimálne aktívnu chôdzu.

Ale pozor, nie každá zelenina je vhodná.

Medzi povolené druhy patria napríklad:

Vyhnúť sa treba zemiakom, predovšetkým kvôli vysokému obsahu škrobu a vo všeobecnosti rôznym tukom.

Samozrejmosťou jedálnička sú otruby a je nutné dbať aj na dostatočný pitný režim.

Čo sa týka trvania, fáza končí až vtedy, keď dosiahnete požadovanú hmotnosť.

Dĺžka je teda veľmi individuálna a môže sa pohybovať od niekoľkých dní, až po celé týždne. Dôležité je zotrvať a nevzdávať sa, ak sa výsledky nedostavia hneď.

3. Fáza konsolidácie

Ručička na váhe ukazuje vytúžené číslo, človek jasá a upúšťa od všetkých návykov, ktorých sa dovtedy držal.

Chyba! Dosiahnutie vysnívanej hmotnosti je len jedna méta na ceste do cieľa, v žiadnom prípade sa nejedná o finále.

Prečo? Z dôvodu tzv. jojo efektu.

V skratke sa jedná o to, že po schudnutí na požadovanú hmotnosť človek povolí v stravovacej a pohybovej disciplíne a čoskoro je zase tam, odkiaľ vyštartoval. Často aj s nejakým tým kilečkom navyše.

Konsolidačná fáza má zabrániť presne tomu.

Teraz už do jedálnička môžete zaradiť aj jeden kus ovocia (s výnimkou banánov a hrozna) a dva krajce celozrnného chleba denne.

Raz, dvakrát do týždňa si môžete dopriať aj zemiaky, cestoviny či ryžu.

Minimálne jeden (ale pokojne aj dva) dni by mali byť čisto bielkovinové. A to najlepšie nakoniec – jeden deň v týždni si môžete dopriať čo len chcete (tí odvážnejší aj dva, ale nech nejdú po sebe).

Pri trvaní sa riadime jednoduchým vzorcom. Jeden schudnutý kilogram = 10 dní trvania.

4. Fáza stabilizácie

Ak ste sa dostali až sem, máte už (takmer) vyhraté. Stabilizačná fáza je totiž najmenej náročná na podmienky, ktorých sa musíte držať.

Stačí, ak si každý deň doprajete ovsené otruby, jedenkrát týždenne budete čisto na bielkovinách a ináč si jedálniček prispôsobíte podľa seba. Áno, aj potravinami mimo rezervoár Dukanovej diéty.

Avšak všetko s mierou!

Stabilizačná fáza je trvalá.

Teda minimálne dovtedy, kým si nesprávnou životosprávou nespôsobíte opätovný nárast váhy.

Ak sa však budete dostatočne hýbať a stravovať s rozumom, tak k tomu vôbec nemusí prísť.

Dukanova diéta – skúsenosti

Stále nie ste 100%-ne rozhodnutý, že chcete vyskúšať túto diétu?

Prešli sme rôzne internetové fóra a zozbierali niekoľko skúsenosti a výsledkov, ktoré dosiahli ľudia v tejto diéte.

Drvivá väčšina ľudí tvrdila, že schudli. Záleží iba na vás, ako veľmi budete dodržiavať jednotlivé fázy a jedálničky. Každá diéta je predsa o pevnej vôli.

Informácie sme našli na rôznych diskusných fórach. Z toho vyplýva, že diéta sa drží ľahšie, keď sa máte s kým rozprávať, radiť a navzájom podporovať.

Ak sa do Dukanovej diéty pustíte, budeme veľmi radi ak sa s nami podelíte o vaše výsledky. Vaše skúsenosti napíšte kľudne do komentárov pod týmto článkom.

Držíme palce a veľa zhodených kilogramov!

  Náš TIP

Poznáte bielkovinovú diétu KetoMIX? Ide o skvelý spôsob chudnutia. Stačí vám vaša pevná vôľa a kilogrami pôjdu dolu! Chcem viac info