Spotreba cukru na Slovensku bola v roku 2024 na úrovni 28,9 kg na obyvateľa, teda 79 g denne. To je 1,6× viac než hranica WHO 50 g a 3,2× viac než odporúčaných 25 g, hoci predbežné číslo za rok 2025 kleslo na 19,6 kg.
Soľ vychádza ešte tvrdšie: predbežných 4,4 kg na osobu v roku 2025 znamená 12,1 g denne, čo je 2,4× nad odporúčaním WHO. Pražená zrnková káva bola v roku 2025 predbežne na 4,2 kg na osobu, po prepočte 11,5 g denne. Od roku 2025 sa pridala daň zo sladených nápojov, takže pri cukre rozhoduje aj to, čo pijete.
Najdôležitejšie čísla
- 28,9 kg bola spotreba cukru na Slovensku v roku 2024, čo vychádza na 79 g denne (ŠÚ SR; WHO)
- 1,6× je denný príjem cukru nad hranicou WHO 50 g, pri odporúčaných 25 g je to 3,2× (ŠÚ SR; WHO)
- 16,1 kg čokolády a cukroviniek pripadlo predbežne na osobu v roku 2025 (ŠÚ SR)
- 264 ml ochutených prisládzaných nápojov denne vychádza z objemu 96,4 l na osobu v roku 2024 (ŠÚ SR; Eurostat, EHIS 2019)
- 12,1 g soli denne znamená 2,4× viac než odporúčanie WHO (ŠÚ SR; WHO)
- 4,2 kg praženej zrnkovej kávy na osobu je predbežné číslo za rok 2025, teda 11,5 g denne (ŠÚ SR)
- 400 mg kofeínu denne zodpovedá približne 5 espressám u zdravého dospelého (EFSA)
- 0,15 €/l je daň zo sladených nealkoholických nápojov od 1. 1. 2025 (zákon 251/2024 Z. z.; IFP MF SR)
1. Koľko cukru zjeme
Spotreba cukru nie je presný jedálny lístok Slovákov. Štatistický úrad SR, spotreba potravín ju počíta bilančne, teda ako množstvo dostupné na trhu po zohľadnení produkcie, dovozu, vývozu a zásob, ktoré sa delí počtom obyvateľov. Cukor zahŕňa aj zložku potravinárskych výrobkov, takže nejde iba o cukor pridaný doma.
Pri porovnávaní s WHO treba byť opatrný. WHO pracuje s voľnými cukrami a hranicou 50 g denne, ideálne 25 g, no štatistika ŠÚ SR sleduje širšiu kategóriu, takže prepočet je orientačný. Ak vás zaujíma širší kontext, nadväzuje naň aj obezita na Slovensku v číslach a cukrovka na Slovensku v číslach.
| Rok | Cukor na obyvateľa (kg) |
|---|---|
| 2020 | 33,4 |
| 2021 | 30,9 |
| 2022 | 36,8 |
| 2023 | 31,9 |
| 2024 | 28,9 |
| 2025 | 19,6 (predbežne) |
Rok 2025 čítajte zvlášť opatrne. Predbežných 19,6 kg nemožno automaticky vykladať ako účinok dane zo sladených nápojov, pretože predbežný údaj za rok 2024 bol 34,8 kg a neskôr sa zmenil na 28,9 kg, teda o 17 %. Médiá v roku 2021 pracovali aj s číslom 32 kg podľa starej metodiky, ktorá sa od roku 2025 spätne prepočítala pre roky 2020 – 2023.
2. Sladené nápoje
Sladené nápoje sú pri cukre samostatná téma. V kategórii ochutených prisládzaných nápojov pripadlo v roku 2024 na obyvateľa 96,4 l, kým predbežný údaj za rok 2025 je 85,7 l. Ak si rok 2024 rozpočítate na deň, vyjde približne 264 ml na osobu.
Širšia kategória nealkoholických nápojov je ešte vyššia. Spolu dosiahla 228,7 l na obyvateľa, takže zahŕňa aj nápoje, ktoré nemožno automaticky čítať ako sladené. Pri hodnotení cukru preto dáva väčší zmysel sledovať užšiu skupinu ochutených prisládzaných nápojov.
| Ukazovateľ | Hodnota |
|---|---|
| Ochutené prisládzané nápoje na obyvateľa, 2024 | 96,4 l |
| Ochutené prisládzané nápoje na obyvateľa, 2025 | 85,7 l (predbežne) |
| Prepočet na deň, 2024 | 264 ml |
| Nealkoholické nápoje spolu na obyvateľa | 228,7 l |
| Ľudia nad 15 rokov, ktorí pijú sladené nápoje denne | 8,6 % |
| Priemer EÚ | 9,1 % |
| Česko | 11,4 % |
| Muži | 10,8 % |
| Ženy | 6,5 % |
Medzi prieskumom a trhom je napätie. EHIS 2019 zachytil dennú konzumáciu u 8,6 % ľudí nad 15 rokov, no trhový objem vyzerá pri prepočte na deň pomerne vysoký. Presný dôvod z čísel nevyplýva. Do úvahy prichádza podhodnocovanie v dotazníkoch, nápoje detí mladších ako 15 rokov, ktoré prieskum nezahŕňa, aj to, že prieskum je z roku 2019 a trhový údaj z roku 2024.
3. Soľ: dvakrát viac, ako je zdravé
Pri soli je odstup od odporúčania WHO výrazný. Štatistika za rok 2024 vychádza na 4,8 kg na osobu, teda 13,2 g soli denne, kým WHO odporúča zostať pod 5 g denne, približne pri 1 čajovej lyžičke. Ak sledujete vysoký tlak, širší obraz nájdete aj v článku choroby srdca a ciev na Slovensku v číslach.
Predbežný údaj za rok 2025 je 4,4 kg na osobu, teda 12,1 g denne. Hoci vyzerá nižšie, stále je 2,4× nad hranicou WHO. Správa WHO o príjme sodíka pracuje aj s modelovým odhadom za rok 2019, ktorý však nie je meraním v moči.
| Krajina | Soľ g denne (WHO 2019) |
|---|---|
| Slovensko | 12,8 |
| Česko | 13 |
| Maďarsko | 14,3 |
| Poľsko | 11,1 |
| Rakúsko | 8,6 |
Slovensko má podľa WHO povinné limity sodíka v piatich a viac kategóriách potravín. Týkajú sa chleba a pečiva, mäsových výrobkov, syrov, slaných snackov, hotových jedál, omáčok a sladkého pečiva, takže nejde iba o jednu úzku skupinu výrobkov. WHO tomu priraďuje skóre 3 zo 4 a Slovensko tým patrí medzi 4 štáty sveta s takto široko nastavenými limitmi.
4. Káva a kofeín
Pri káve treba odlišovať hmotnosť a kofeín. ŠÚ SR sleduje praženú zrnkovú kávu, ktorá bola v roku 2020 na úrovni 2,4 kg na osobu, v roku 2022 na 4,7 kg a v roku 2024 na 4,0 kg. Predbežný údaj za rok 2025 je 4,2 kg, čo po prepočte vychádza na 11,5 g kávy denne.
Staršie porovnania čítajte opatrne, pretože metodika sa menila. Rok 2022 sa po revízii posunul z 2,7 kg na 4,7 kg, takže mediálne formulácie o takmer 3 kg kávy vychádzajú zo starej metodiky. Ak riešite kávu a spánok, dôležitejšie než kilogramy za rok je to, koľko kofeínu prijmete a kedy počas dňa.
| Nápoj | Kofeín (približne) |
|---|---|
| Espresso | 80 mg |
| Plechovka energetického nápoja | 80 mg |
| Šálka čierneho čaju | 50 mg |
Európsky úrad EFSA o kofeíne považuje pri zdravom dospelom za bezpečný príjem do 400 mg denne zo všetkých zdrojov a jednorazovo do 200 mg. Pre tehotné a dojčiace ženy pracuje s hranicou 200 mg denne. Už 100 mg pred spaním môže niektorým ľuďom zhoršiť spánok, takže pri večernej káve má zmysel sledovať aj čas, nielen celkovú dávku. Viac k spánku nájdete v článku koľko hodín spánku potrebujeme.
5. Daň zo sladených nápojov a vyššia DPH
Daň zo sladených nápojov platí od 1. 1. 2025. Základná sadzba je 0,15 € za liter, no pri nápojoch s kofeínom nad 150 mg na liter sa zvyšuje na 0,30 € za liter. Výnimky má napríklad dojčenská výživa, ktorú upravuje aj zákon o dani zo sladených nápojov.
Od januára 2026 pribudla ďalšia zmena, keď DPH na sladkosti, sladené nápoje a slané pochutiny stúpla z 19 % na 23 %. Ministerstvo financií odhaduje výnos 91–101 mil. € ročne. Ak použijeme predbežný objem 85,7 l ochutených prisládzaných nápojov na osobu, pri základnej sadzbe vychádza daň najviac približne 12,90 € na osobu za rok.
| Opatrenie | Sadzba | Od |
|---|---|---|
| Daň zo sladených nealkoholických nápojov | 0,15 €/l | 1. 1. 2025 |
| Daň pri nápojoch s kofeínom nad 150 mg/l | 0,30 €/l | 1. 1. 2025 |
| Vyššia DPH na sladkosti, sladené nápoje a slané pochutiny | 23 % | január 2026 |
Súhrnná tabuľka
| Ukazovateľ | Hodnota | Rok | Zdroj |
|---|---|---|---|
| Spotreba cukru na Slovensku | 28,9 kg/os. | 2024 | ŠÚ SR |
| Cukor, denný prepočet | 79 g/deň | 2024 | ŠÚ SR; WHO |
| Cukor oproti WHO | 1,6× nad 50 g; 3,2× nad 25 g | 2024 | ŠÚ SR; WHO |
| Cukor na obyvateľa | 19,6 kg/os. | 2025 predbežne | ŠÚ SR |
| Čokoláda a cukrovinky | 16,1 kg/os. | 2025 predbežne | ŠÚ SR |
| Ochutené prisládzané nápoje | 96,4 l/os.; 264 ml/deň | 2024 | ŠÚ SR |
| Denné pitie sladených nápojov | 8,6 % ľudí nad 15 rokov | 2019 | Eurostat EHIS |
| Soľ na obyvateľa | 4,4 kg/os.; 12,1 g/deň | 2025 predbežne | ŠÚ SR |
| Soľ oproti WHO | 2,4× nad 5 g/deň | 2025 predbežne | ŠÚ SR; WHO |
| Pražená zrnková káva | 4,2 kg/os.; 11,5 g/deň | 2025 predbežne | ŠÚ SR |
| Bezpečný príjem kofeínu | do 400 mg/deň | 2015 | EFSA |
| Daň zo sladených nápojov | 0,15 €/l; 0,30 €/l pri kofeíne nad 150 mg/l | od 1. 1. 2025 | zákon 251/2024 Z. z.; IFP MF SR |
Metodika a zdroje
Čísla berte ako štatistické porovnanie. Kombinujeme bilančné údaje ŠÚ SR s odporúčaniami WHO, no denné hodnoty, násobky a porovnania s kofeínom sú náš prepočet. Ak je údaj predbežný, píšeme to priamo, pretože revízie metodiky vedia zmeniť aj zdanlivo hotový trend.
- ŠÚ SR: Spotreba potravín (nová metodika)
- ŠÚ SR: historická tabuľka do 2023
- WHO: Healthy diet
- WHO: Sodium reduction
- WHO: Global report on sodium intake 2023
- EFSA: kofeín
- Zákon 251/2024 Z. z.
- IFP: daňová prognóza 2025
- Eurostat: EHIS 2019, sladené nápoje
Čo sme vystopovali
- Nová metodika ŠÚ SR mení spätné porovnania, takže staršie mediálne čísla pri cukre a káve nemusia sedieť s dnešnou tabuľkou.
- Predbežný údaj za rok 2025 nečítame ako dôkaz účinku dane, keďže pri minulom roku prišla výrazná oprava.
- Pri soli oddeľujeme bilančný údaj ŠÚ SR od modelu WHO, ktorý nie je meraním v moči.
- Pri kofeíne porovnávame kávu s limitmi EFSA až po prepočte na denný príjem, pretože samotné kilogramy kávy nevystihujú celkovú dávku.
Naposledy aktualizované: október 2026. Článok aktualizujeme raz ročne.
Ako citovať
Ak citujete údaje z článku, pripojte názov článku, názov webu navratkuzdraviu.sk a priamy odkaz na stránku, aby si čitateľ vedel dohľadať metodiku aj aktualizácie. Infografiku a grafy môžete prevziať, ak pod nimi zostane viditeľný odkaz na túto stránku.
Zdroj: navratkuzdraviu.sk, Koľko cukru, soli a kávy zjedia Slováci (2026), https://www.navratkuzdraviu.sk/cukor-sol-kava-slovensko-statistiky/