Zelený čaj

Zelený čaj
Hoci moderné dejiny spájajú s rozvojom čajového priemyslu predovšetkým Indiu a hoci boli divoko rastúce čajovníky objavené v celom súvislom pásme na juhu Číny, Barmy a Indie, väčšina historikov a botanikov sa teraz domnieva, že prvé čajovníky pochádzajú z Číny. Do Indie, Kórey, Japonska a na Srí Lanku ich veľmi pravdepodobne zaniesli mnísi, ktorí ich začali horlivo pestovať, aby mohli zostávať bdelí počas svojich dlhých meditácií, čo im pitie čaju umožňovalo.
Legendami je napokon opradené už samotné objavenie čaju. O to sa údajne zaslúžil čínsky cisár Šen-nung roku 2737 p.n.l., ktorému podľa povesti pri ohrievaní vody spadli do kotlíka aj lístky čajovníka. Cisárovi sa po vypití nápoja vliala do žíl netušená energia, takže si zelený čaj začal pripravovať pravidelne a po jeho vzore tak robili aj jeho podaní.